纯粮固态发酵白酒是纯粮酒吗？尖庄酒是不是纯粮酒？

鱼儿水中

　　懂酒的朋友在买酒的时候，都会挑选纯粮酒产品，因为纯粮酒的口感更为舒适，而且喝了也不容易上头和口干。那么，白酒业内所说的纯粮固态发酵白酒是纯粮酒吗？市场上的白酒品牌，如尖庄品牌，又是不是纯粮酒呢？今天我们就来探讨一下这些问题。
　　
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　　纯粮固态发酵白酒是以粮谷为原料，以大曲、小曲等为发酵剂，采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的基酒，经陈酿、勾调而成，不直接或间接添加食用香精以及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒，自然是我们常说的纯粮酒了。
& [- D2 c6 `" N$ N　　而根据2022年6月1日正式实施的白酒新国标中明确规定，白酒必须采用粮谷类纯粮酿造，以前那些用了食用酒精和添加剂的不能称为白酒，只能称为配制酒。所以现在大家出去买酒，只要看到是标注了“白酒”两个字的，就能确定是纯粮酒产品，可以放心购买。
　　在白酒新国标实施之后，尖庄酒依然也标注着“白酒”，自然也是妥妥的纯粮酒产品了。从尖庄酒的标签也可以看出来，配料表中只有大米，糯米，高粱，小麦、玉米五种原料，没有其他额外的添加成分。并且尖庄酒更是纯粮酒中的佼佼者，因为在尖庄在水、粮、工艺等方面十分严苛，造就了自身的出色品质。
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　　水为酒之血，在酿造水质方面，尖庄采用先进技术，科学抽取岷江江心90米之下的地下天然泉水，从源头保证尖庄酿酒的优良水质。粮为酒之肉，尖庄依托五粮液集团百万亩无公害绿色酿酒专用粮核心种植基地，从源头保障尖庄原粮的优质供给。
　　
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  }1 v9 g0 O  T! q7 g　　配方工艺更是一款酒的灵魂，尖庄融合五粮酿造技艺，百年来沿用历史悠久的配方，坚持传统五粮固态发酵工艺，甄选原材料，酿造环节严格把关，发酵时长精确控制，从而让产出的酒具有复合粮香，入口纯正，落喉净爽、后味干净等特点，是亲朋聚会、小酌自饮的上佳之选。
2 d# Y$ `( U" f$ @$ u; Y' t　　看到这里，关于“纯粮固态发酵白酒是纯粮酒吗”的问题，相信你已经清楚。而想要喝到优质的纯良酒产品，选尖庄就对了！