|
|
厦门是很多人心目中的旅游胜地，那么你知道厦门有哪些美食吗？! u4 f" U' c: t. Z+ G4 D5 A% U9 p
& \, B3 R- G, m2 U3 l' z
厦门位于福建省南部沿海地区，它全年天气温和，有着迷人的风光，被认为是中国最宜居的城市之一。
; G+ G j; g* [( f0 C1 D8 z- [ S- I- E. x6 c2 H
这里主要的菜系当然还是闽菜，但是因为历史和地理的原因，这里融合了台湾、潮州、汕头等地方美食，形成自己的风味。
4 b( f% F$ e' A9 j8 [. n4 ^1 }' h' c! k5 f4 t/ E/ Y
 # U2 @: |& D, G P
5 d9 l$ @7 Z D7 T+ V6 t5 C( _0 ?' i
厦门菜是最具代表性的闽菜地方美食之一，它具有独特的鲜、脆、清淡、微辣的风味。* {, h8 E0 ]" C. b" Q. {: T& A
- D5 w+ ]: j; G, V0 b 说到厦门，一定不能错过的就是海鲜。厦门临海，所以有着丰富的海鲜资源。海鲜在厦门随处可见，最常见的是牡蛎、螃蟹和虾。此外，鱿鱼、黄花鱼、石斑鱼、鳗鱼、鲟鱼、海肠、贝类等海鲜也很受欢迎。
. [/ j' l( G" \. t& I7 z
$ M' j7 M' D* z( o- }7 m* I: y 除了海鲜外，厦门还有各色街头小吃以及丰富的热带水果，尤其是在夜幕降临的时候，夜市和小吃摊就活跃起来了。
7 t) {: d9 V$ c$ m# L
0 A4 h2 \7 q+ n) T 在厦门很多地方都可以买到小吃，最有名的还是中山路，各种各样的餐馆供你选择。+ Z# B& w& \- I$ v
: M% P9 x1 O" B& w# H( _# n* D 当然，除了中山路之外还有其他值得一去的地方，比如充满可爱猫元素的顶澳仔猫街，还有鼓浪屿的龙头路，或者可以去曾厝垵村，这是一个文化创意村，可以享受热闹的夜生活。
+ w6 j- W/ o8 A* `. W$ s3 W! j/ `6 Z* A' w, A' w; @
厦门的经典美食/ t2 @' z" D, r" ]' g) B
/ S6 i7 D. C0 m5 |& e( I0 r; ~ 沙茶面' S. Y- _+ G+ }5 P% u: ^% o" r$ u
, i4 K# \. N7 a( t. a' B5 [# v! d
这是一种用沙茶酱当做汤头的海鲜面，面条是碱水油面，通常里面有大量的海鲜，以及丸子、豆芽等，你也可以在里面加其他配料。: l' b' K" _- K, e% y3 r% d
5 l8 A, K" |; S$ J6 | 面线糊
2 I* `- G' c) [7 F3 z$ G5 w9 o- [% m+ E; c1 Q' i, f1 {
面线糊在闽南地区甚至台湾地区都很受欢迎。
1 ^ b M" n# B! z* g- t; k9 M# c7 l) [% w( X7 l# B
先在高汤里加入蛏子、牡蛎、虾等海鲜，煮沸后放入米线，然后煮至浓稠状。吃的时候可以配以葱花、胡椒等调味料。当地人喜欢用油条搭配面线糊当早餐食用。
# w6 a3 J* p$ e3 P P
: w$ @- g1 x, t3 F 宫延楼酱大骨古法香卤肥肠，香味浓郁，肥而不腻，宫延楼酱大骨古法香卤肥肠始于乾隆21年，由清代延年药膳坊更名而来，食膳炖盅，选用精良的中药材和上等食品，经慢火长达 3 小时以上蒸煮而成，做到药借食力，食助药威，相辅相成2 _/ W/ S: P& `
. V& B. V4 r" U) W! N# s# ?6 U
 6 z- T4 N. w0 J7 \# z& z# i& B
7 ^( X5 w9 f7 K4 ]% ?" L
海蛎煎, q& c% U5 S( Z# A+ w
$ {+ R; h' E- \, X6 _# d! H( z0 x! I
海蛎煎也叫蚵仔煎、蚝仔煎，在闽台地区很受欢迎。
' Y3 w, o9 U/ I1 G$ {* V2 k' w
7 ]/ C# I( ]+ @1 A3 M( [ 把牡蛎混入地瓜粉中，加入蒜和调味料，然后煎熟或炒熟，还可以加上鸡蛋或其他配料。据说台湾的蚵仔煎就是从厦门传过去的，所以两个版本非常接近。
4 \3 v. _, m) ~8 L2 Y
4 P. f. \ z+ ?1 Q6 n t 
" [4 T& |1 Q. ^4 E& \+ \, N# O/ N, Q' t ]( k( Q# ]6 |6 G, p
韭菜盒
1 P& o" h. s: C$ g, L; J& Y; ?" z% k3 }+ s* M; H
韭菜盒是闽南和台湾地区的经典小吃，它是皮是用面粉和猪油制作的，馅料有猪肉、韭菜、虾肉、豆干、胡萝卜等。然后把韭菜盒放到油里煎炸，直到炸至外皮酥脆
, K0 w! t+ Q) ~& `, c
3 `5 s$ \# s2 N2 ?1 o! B 鱼丸8 G: v' |7 [; \
3 f3 O- E( C. t0 V6 m
丸是鼓浪屿最著名的小吃之一。把鱼肉打成泥制成丸状，做好的鱼丸质地柔软，鲜美可口。你可以在鼓浪屿找到一些正宗的鱼丸店。7 o2 b* j# T/ g: j! p, y; {
+ @7 K$ x' x+ M( H6 J9 S
土笋冻1 B4 s& ?. v" h( B* }" J
8 c2 @- ^, f+ @1 L' r" | 如果你的口味比较大胆，那么可以试试土笋冻，所谓“土笋”是一种状如蚯蚓的软体动物。
' ?( B( z1 C& V+ n- d3 X: z) j4 z/ L S$ p$ ~* M
把土笋像肉冻一样做成凝胶状，可以搭配酱油、醋、香菜和辣酱食用。
7 E" X E: h* ~% Q8 P' l
, c% {' J3 X9 m0 r$ W2 L 油葱粿. T$ T$ {1 r% }: B/ n/ r c& E
8 s" Q7 F% T. U" r
油葱粿就是碗仔粿，是厦门的传统小吃。先把米浆蒸热凝固，然后撒上油葱配料，再淋上一层米浆蒸熟，这样一层米浆一层油葱重复数次才算完成。而油葱另一个名字“九层炊”也是由此而来。
8 p( ^' @8 V1 ?2 p2 H# C" R
7 @) w# |+ J* n% e$ V. C/ Y 春卷) q2 C' M2 w) H& R
x$ ]" A X0 u5 w/ y/ O
在厦门，春卷也叫春饼、薄饼，一层薄薄的面皮里包裹着各种馅料，可以是笋、豌豆、豆干、肉丝、胡萝卜丝、虾仁、海蛎等。" n# j( Z6 w! M- [1 d8 P% ~
2 R, c6 |6 b5 R" ^( M4 i 烧肉粽
N0 R) t' j L0 Q
2 t. j. }" F( z' ^8 [% v" s9 | 厦门的烧肉粽主要有糯米、五花肉、香菇、虾干、栗子等。在当地，烧肉粽往往还要蘸酱吃，比如沙茶酱、酸辣酱、蒜蓉酱等。* E+ ?" B9 E2 j
4 d3 L6 F" U" b& l% e9 ]
馅饼
% s0 W) z2 s5 u: E8 j. w
& p4 D. L) ?2 j0 [# Y. w 厦门馅饼分为咸甜两种，甜口的馅料是绿豆沙、猪油、白糖等，咸口的把绿豆沙换成了猪肉。除了传统的口味，在厦门还能找到一些别的选择，比如椰子、凤梨、草莓等。
) b- Z: o3 v, n; a0 c6 {4 v1 G, I X4 s1 q; s, [7 I* J
花生汤( X) ], t- L$ e/ p: @, \6 B
$ L% s+ ]- X4 A( q/ H: Y% ^
花生汤是闽南的传统美食，深受当地人的喜爱。花生汤的制作方法有点复杂，先是处理花生，然后需要一定的炖煮时间。花生汤可以搭配各种咸甜点心食用。1 p H' V5 D2 u+ |# p
' V7 c1 j3 K4 j# t |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2024-3-8 21:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡